MEE KARI SEDAP DAN MUDAH!

MEE KARI SEDAP DAN MUDAH!

Mee kari klu kena dengan rencahnya memang power, ada kerang, udang dll. Terangkat beb! Try la..

Bahan-Bahan Resepi Mee Kari

1/2 ekor ayam-di potong kecil, cuci dan toskan
4 sudu besar rempah kari ikan *
2 sudu besar rempah kari daging *(*bancuh dngn sedikit air)
1 keping asam keping
1 kiub pati ikan bilis Knorr
2 cawan santan pekat(saya guna 2 kotak santan, setiap satu kotak mengandungi berat 200ml)
5 cawan air
1 cawan isi kerang atau lebih
garam dan sedikit gula
1/2 cawan minyak masak utk menumis
2 keping fishcake- di potong nipis
10 ketul fish ball- di belah 2

Bahan Untuk Dikisar

5 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar udang kering- cuci, rendam dan toskan
Bahan Untuk Tumis:

1 batang kulit kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 2 biji buah pelaga
2 tangkai daun kari
1 batang serai- di ketuk
Bahan Mee dan Hiasan:

1 kilo mee kuning di celur dan toskan
Daun bawang dan daun sup- di potong2
2 keping tauhu digoreng dan dipotong nipis
4 biji telur direbus kupas kulit dan belah dua
cili merah atau cili jeruk
sawi dan taugeh dicelur dan di toskan
4 biji limau kasturi, cuci dan belah
Bawang goreng

CARA-CARA:

Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumis. Masukkan pula bahan2 kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan pula rempah kari ayam dan daging yang dibancuh dengan sedikit air, kacau sehingga naik bau.
Masukkan 1 cawan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam yg di cincang dan biarkan sehingga empuk.
Masukkan air, kerang, fish cake,fish ball, serbuk pati ikan bilis, dan asam keping.
Biarkan sehingga mendidih, bila kuah dah mendidih masukkan santan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Tutup api, angkat dan hidangkan.
Siap!

Resepi 2 ( k.caq style)

Mee Kari
1 peket Rempah kari babas daging
2 btg serai ketuk

Tumis
2 bk bwg putih
3 bj bwg kecik
1 kayu manis
2 biji buah pelaga
2 cengkih/
2 lwang
Setangkai 
Daun kari..
Tumis sampai naik minyak... masukkan santan cair,  serai... dan keledak.

1 bj ubi keledek rebus dan blend.

Mendidih masukkan fish ball, ayam dan kerang. (resepi rahsia masukkan ketam sekor)

250g santan
Sepeket mee kuning